Ünlü restoranların da aralarında olduğu birçok işletmenin dana etine domuz eti karıştırdığının ortaya çıkması Türkiye'nin gündemine oturdu. Peki domuz eti, dana etinden daha pahalı olmasına rağmen neden tercih ediliyor? Konuyla ilgili açıklama yapan bir yetkili restoranların kullandığı domuz etinin çiftliklerde yetiştirilen evcil domuzların eti olmadığını, yaban domuzları olduğunu ifade etti.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar listesi yayımlanın millete yıllarca domuz eti yediren firmalar ifşa oldu.
Tüketiciler, Tarım Bakanlığı'nın guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden ifşa edilen firmaları takip edebiliyor.
Sofralara sağlıklı diye sunulan et ürünlerine dana ve tavuk eti yerine at, domuz ve tek tırnaklı hayvan eti karıştırıldığı ortaya çıktı.
Millete domuz eti yedirdiler
Antalya Kepez'de tas kebabı ürünlerinde domuz eti kullanıldığı tespit edildi.
Aydın'ın Kuşadası ilçesindeki ünlü pide işletmesinin pide harcında da domuz eti tespit edildi.
İşletmenin dana pide harcında domuz eti tespit edilirken işyerine idari para cezası uygulandı.
Hem domuz eti yedirdi hem maneviyattan dem vurdu
Yayınlanan listede, Düzce’de uzun yıllardır birçok yurt, okul ve fabrikalara toplu yemek hizmeti veren Saydamlar Catering firmasının 13 Ocak 2021 tarihinde alınan numunesinde domuz eti tespit edildiği belirtildi.
'Domuz eti' skandalı sonrası tepkilerin odağı haline gelen günlerdir gündemden düşmeyen Saydam Catering firması, o döneme ait evrak ve belgeleri sunarak sessizliğini bozdu.
Yapılan açıklamada "İlgili tespit döneminde ve tarihlerinde firmamızın aynı menü ile teslim ettiği tüm ürünlerde yapılan test sonuçlarının olumlu ve temiz çıkmasına, dönem menü ürünlerinin tüm bileşenlerinin firmamızca bağımsız test kuruluşlarınca ve tarım bakanlığı test birimlerince ayrı ayrı incelenmesine, raporlanmasına ve olumsuz bir sonuca rastlanılmamasına rağmen sadece bir numuneden alınan tespit ile bu kararın verilmesi haksız ve adil olmayan sonuçlar doğurmaktadır" denildi.
Yaklaşık 40 yıldır Düzce ve çevresinde hizmet verdiklerini belirtilen açıklamada "Yapılan itirazlarımız değerlendirilmeden ve sonuca ulaşmadan idari bir işlem tesis edilerek işlem yapılması vecibelerini eksiksiz yerine getiren firmamızın telafi edilemeyecek ticari itibar suikastine uğramasına ve zarar görmesine neden olmakla bu durum bilim vicdan ve hakkaniyet ölçüsüne uymamaktadır." ifadelerin yer aldı.
Saydam Catering'in açıklamasındaki bir detay ise yine tepki topladı.
Bayrak, din ve devlet üzerinden yapılan savunmada "Bizim ne kadar vatanını bayrağını seven, istihdam konusunda hassas, devlete vergisini veren, ailesinin dini dünyevi uhrevi hassasiyetini tüm Düzce halkınca bilindiği kanaatindeyiz." ifadeleri dikkat çekti.
Türkiye'yi sallayan skandal: Ünlü köftecide domuz eti
Türkiye, son günlerde gıda sektöründe ortaya çıkan 'domuz eti' skandallarını konuşurken, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yaptığı denetimlerde, ünlü köfte zincirinin iki farklı şubesinden alınan numunelerde domuz eti tespit edildiği belirtildi.
Ancak, köfte zincirinin aldığı mahkeme kararı nedeniyle firmanın adı kamuoyuna açıklanmadı.
Bakanlık, genellikle denetimlerde uygunsuz ürün tespit edilen firmaları internet sitesinde yayımlıyor.
Ancak bu köfte zinciri, iddialara göre Bakanlık'tan önce harekete geçerek mahkeme kararıyla adının açıklanmasını engelledi. Böylece firmanın ismi gizli tutuldu ve kamuoyuna duyurulmadı.
Kısacası domuz eti kullanan firma suç işliyor ve suçunu hukuk eliyle örtercesine "yürütmeyi durdurma kararı” çıkartıyor.
Kütahyalı'dan Köfteci Yusuf iddiası: Ortalık yıkılıyor
Rasim Ozan Kütahyalı, domuz eti iddiaları nedeniyle gündeme gelen restoran zinciri Köfteci Yusuf ile ilgili dikkat çeken bir açıklama yaptı.
Kütahyalı, Köfteci Yusuf'tan açıklama yapmasını talep etti. Kütahyalı, iddiaların doğrulanması ya da yalanlanması gerektiğini vurgulayarak, açıklama yapılmaması durumunda konunun büyüyebileceğini ifade etti.
"Köfteci Yusuf olarak bir açıklama yap" diyen Rasim Ozan Kütahyalı, “Şu an ortalık yıkılıyor. Türkiye'de Köfteci Yusuf şu an Türkiye’nin gündeminde. Gıda Dedektifi Musa Özsoy seni ifşa etmedi ama rapor onda. Köfteci Yusuf olarak bu iddialara karşı bir açıklama yap. Senin çiftliğinde mi domuz eti bulundu yoksa sana tedarikçi firma mı verdi? Eğer bu iddialar doğruysa, böyle bir Tarım Bakanlığı raporu varsa bunu açıkla; domuz eti kesinlikle yoktur de ama yalan söyleme. Ya da bak doğruysa tedarikçi firmadan dolayı de. Ben yanında olacağım” ifadelerini kullandı.
Kütahyalı, iddiaların doğrulanmaması halinde markanın itibar kaybedebileceğini belirterek “Köfteci Yusuf'un çökmesini istemem. Sevgili Köfteci Yusuf rica ediyorum bunu toparla. Sevgili Köfteci Yusuf hakkında kesinleşmiş bir şey yok ama bununla ilgili açıklama yap. Dürüst ol. Biz senin yanındayız. Gel bağlan, haftaya programa katıl, çekinme. Doğru değil ve bizim çiftliğimizden değil, şu tedarikçi bize vermişti bir kere rastlandı de” ifadelerini kullandı.
Kütahyalı, bu konunun Türkiye gündemine oturduğunu, hatta bazı önemli siyasi ve uluslararası gelişmelerin bile bu tartışmanın gölgesinde kaldığını ifade ederek, “Şu an Türkiye, Gazze'yi, İsrail'i, siyasi tartışmaları bile unuttu, herkes Köfteci Yusuf’u konuşuyor. Ortalık yıkılıyor" dedi.
YABAN DOMUZLARINI KULLANIYORLARMIŞ
1963 yılında İzmir'in Alsancak ilçesinde kurulan ve 1990'ların başından bu yana domuz yetiştiriciliği ve domuz eti satışı yapan Gourmet Pork şirketinin ithalat sorumlusu Halit Özbahçıvan, Patronlar Dünyası'ndan Mustafa Ali Akyol'a yaptığı açıklamada, bakanlığın listesinde yer alan söz konusu şirketlerin kullandığı domuz etinin çiftliklerde yetiştirilen evcil domuzların eti olmadığını, yaban domuzları olduğunu belirtti. Karkas (kemikli) dana etinin 300-350 liradan satıldığını, karkas domuz etinin de güncel satış fiyatının 350-400 lira bandında olduğunu vurgulayan Özbahçıvan, "Ucuz olması için çiftliklerde yetiştirilen domuzların etlerini kullanmaları anlamsız olur. Hem böyle bir fiyat skalası varken hiçbir şirket bu riske girmez. Onların kullandığı sağlıklı olan çiftlik domuzları değil, yasalara aykırı şekilde avlanan ve ticareti yapılan yaban domuzları" ifadelerine yer verdi.
"BİZE DE SATMAYA ÇALIŞIYORLAR"
Yaban domuzları için adı konulmamış gayri resmi bir piyasa olduğunu ve bu piyasanın avcılar tarafından avlanan domuzlarla döndüğünü belirten Halit Özbahçıvan "Bazen avcılar bize bile gelip vurdukları yaban domuzlarını satmaya çalışıyorlar" dedi.
PARAZİT RİSKİ VAR
Çiftliklerdeki domuzların etleri için özel olarak yetiştirildiğini ve gerekli sağlık kontrollerinden geçtiğini belirten Özbahçıvan, ucuza satılan ve firmaların kullandığı yaban domuzu etlerinin ise 'Trişin' adı verilen parazit içerme riski taşıdığını belirtti. En çok domuz etinden bulaşan 'trişin' ya da 'trişinellozis' paraziti, domuzlarda herhangi bir hastalık yapmasa da insanlarda ölümcül hastalıklara yol açabiliyor.
